Continua la collaborazione e la gentile disponibilità del Prof Giovanni Ballarini nella nostra rubrica di interviste. Quella di oggi, particolarmente interessante, tratta del futuro della nostra professione. Dall'ispettore degli alimenti al controllore di filiera dei nostri DOP.
Non mi dilungo oltre visto che meglio del Prof. Ballarini nessuno ci può spiegare l'evoluzione che c'è stata e quello che ci attenderà nei prossimi anni. Aggiungo solo che sia auspicabile per un rilancio della nostra professione che l' Università Italiana si sappia riprendere la formazione dei veterinari e la metta a sostegno delle nostre produzioni. Formazione professionale che richiede specializzazioni e non come oggi lasciata al caso o surrogata da attestati di scarsa validità.
Ecco l' intervista
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